Avec la baisse des températures, c’est le retour des courges en tous genres dans nos assiettes. Voici une de mes recettes de soupe facile, rapide et ultra gourmande pour vous réchauffer et vous régaler. Les ingrédients pour 4/5 personnes 1 potimarron ou 1 courge butternut 1 patate douce 1 oignon rouge 150ml de lait de coco 1 gousse d’ail un mélange de graines variées au choix perso je mets cajou, noisettes, graine de courge du gomasio du curcuma et du curry en poudre 1 cs d’huile d’olive ou de coco 1 cube de bouillons de légumes bio 2 branches de coriandre et des herbes de Provence La recette Dans un cuit-vapeur ou au Vitaliseur de Marion, faites cuire le potimarron, la patate douce, l’ail et l’oignon coupés grossièrement. Vous pouvez assaisonner l’eau de cuisson avec un cube de bouillon bio, 4 pincées de curry et 1 pincée d’herbes de Provence. Pendant la cuisson des légumes, toastez les graines dans une poêle avec l’huile d’olive ou de coco, une pincée de gomasio et du curcuma en poudre 1 ou 2 cuillère à café selon votre goût. Lorsque les légumes sont cuits, mettez les dans votre mixeur avec le lait de coco. Mixez. Si la texture vous convient c’est parfait. Sinon, ajoutez un peu de lait de coco supplémentaire. Servez la soupe dans un bol, déposez les graines toastées dessus et quelques brins de coriandre. Régalez-vous !

Veloutéde butternut au curry et au lait de coco. Bien parfumé, simple et rapide. La butternut est une variante de courge musquée, appelée aussi courge doubeurre ou courge noix de beurre en français. Vous pouvez faire cette soupe également avec d'autres variétés de courge. Ce velouté est délicieux, onctueux à souhait et rapide à faire. N'hésitez pas à

Devenu un grand classique de nos hivers, le velouté de butternut et lait de coco est tout simplement parfait ! A la fois doux, légèrement relevé et délicieux, il ravit les petits comme les grands. La courge butternut, à la chair tendre et fondante, se marie à merveille avec le lait de coco et le curry et apporte un peu d’exotisme à votre repas ! Velouté de butternut et lait de coco La butternut, le lait de coco et le curry un mélange qui fonctionne à merveille et qui régale les papilles. Dans ce velouté doux et délicieusement parfumé, on réunit ces trois ingrédients clés et surprise, on ajoute aussi un peu de courgette ! Temps de préparation 15 minTemps de cuisson 30 minTemps total 45 min Type de plat SoupeCuisine Française Portions 4 personnesCalories 124 kcal 1 courge butternut1 courgette on peut remplacer par un navet ou une pomme de terre1 oignon20 cl lait de coco1-2 c. à soupe curry en poudre on peut remplacer par de la pâte de curry1 c. à soupe huile d'oliveselpaprika On commence par la butternut qui peut être difficile à découper et qui est certainement le plus long ! Enlever la peau et le coeur de la courge, puis la découper en dès. Eplucher et découper l'oignon en lamelles. Puis découper la courgette en grosses lamelles. Faire revenir l'oignon dans une cuillère d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter les dés de butternut et la courgette et remuer. Assaisonner sel, paprika et curry et laisser cuire pendant environ 5-6 min. Mouiller à hauteur des légumes attention à ne pas noyer les légumes sous l'eau sinon le velouté sera trop liquide et bien remuer. Laisser mijoter pendant 15-20 min à feu vif. Piquer la butternut avec un couteau pour vérifier la cuisson. Une fois les légumes cuits, baisser le feu et mixer le tout jusqu'à obtenir une jolie texture lisse. Ajouter le lait de coco, bien remuer et laisser mijoter à feu doux pendant encore 4-5 minutes. Continuer à remuer régulièrement et rectifier l'assaisonnement si chaud et déguster sans attendre ! Si on souhaite un velouté un peu sucré, on peut ajouter une pointe de cannelle ! Mot-clé Butternut Courgette Curry Lait de coco Protéines 2gLipides 11gGlucides 5gEstimation apports nutritionnels pour 1 personne Navigation de l’article

600g de patate douce. 25 cl de lait de coco. 1 oignons émincé. 1/2 gousse d’ail pressé. 1 filet d’ huile d’olive. 1/4 de bouillon de légumes. 10 cl d’eau ou plus selon la texture souhaitée. 3 graines de

^{Réalisez cette recette et partagez votre photo ! 20min Très facile Bon marché Par Hyyah Se réchauffer tout en douceur. Ingrédients 4 personnes Eau Sel ou sel fin Poivre 20 cl de lait de coco 2 cubes de bouillon 4 carottes 2 pommes de terre 2 patates douces Préparation Préparation 10min Cuisson 10min 1Lavez et épluchez les légumes. Détaillez en cubes et mettez le tout dans une grande casserole. Recouvrez d'eau et ajoutez les cubes de bouillon. 2Faites cuire le tout à petit bouillon jusqu'à ce que les légumes soient cuits piquez à l'aide d'un couteau ou d'une fourchette de temps à autre pour vérifier la cuisson. 3Mixez les légumes au robot ou au mixeur plongeant. Ajoutez le lait de coco, mélangez le tout, puis salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez un peu d'eau si vous trouvez que c'est un peu épais. 4Vous pouvez agrémenter le velouté de quelques morceaux de châtaignes émiettées ou bien faites griller quelques morceaux de lard fumé ou bacon que vous disposerez par-dessus. CommentairesIdées de recettes Recettes à base de pommes de terre Recettes à base de légumes Recettes à base de lait de coco Recettes de velouté de légumes Recettes de velouté au lait de coco Recettes de velouté de pommes de terre Recettes 750green Vidéo suggérée Recettes suggérées Velouté glacé de concombre au lait de coco Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 5 avis Velouté de betterave au lait de coco Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 17 avis Velouté de potiron, butternut, lait de coco et noix Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 20 avis Velouté épicé de potimarron au lait de coco Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 1 avis Soupe de potiron au lait de coco traditionnelle Velouté de patates douces au gingembre Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 17 avis Velouté de courgettes, poireaux et pommes de terre Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 43 avis Crème de pomme de terre au basilic et au lard Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 2 avis Articles suggérées Icone horloge Le 27/01/2022 à 14h21 Bortsch, chorba frik, bouillabaisse les 10 soupes élues meilleures du monde Icone horloge Le 18/01/2021 à 18h00 Soupe, velouté, potage, c’est quoi la différence ? Icone horloge Le 29/09/2020 à 11h01 10 recettes de veloutés aux légumes d'automne à tester Icone horloge Le 29/08/2019 à 15h10 5 veloutés parfaits à préparer en été}

17oct. 2018 - Un velouté de butternut, carotte et patate douce au lait de coco à douce saveur sucrée qui change du traditionnel potage.

Accéder au contenu principal Velouté de légumes et lait de coco Le froid arrive 🥶 à grands pas et les légumes de saison nous offrent la possibilité de se concocter de délicieux veloutés qui nous tiendront bien chaud pour l’automne et l’hiver. La recette que je vous propose est faite avec les incontournables légumes de saison qui ne sont autres que la patate douce et la courge butternut. Cette recette ultra-rapide plaira aussi bien aux petits qu’aux grands! Ingrédients Préparation Épluchez et coupez vos légumes puis les disposer dans un plat. Ajoutez du sel, du poivre, un peu de cumin, un filet d’huile d’olive. Bien mélanger et enfournez 40 minutes à 180 mi-cuisson ajoutez de l’eau et enfournez de les légumes sont cuits, mixez le tout avec l’eau de 20cl de lait de coco, du sel, du poivre et de la noix de muscade. Le velouté est prêt vous pouvez le servir avec un peu de lait de coco par dessus et des graines de courges. Navigation des articles ^{Ajouterles patates douces, le gingembre et les épices. Poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter le bouillon et le lait de coco. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 30} ^{C’est encore la saison des courges alors on en profite. Et vu que l’hiver s’éternise, on se réchauffe comme on peut. Ayant récemment beaucoup apprécié le mariage du lait de coco et de la patate douce, je me suis dit que le même principe pouvait s’appliquer à la courge butternut. Et bingo ! Un délicieux velouté de courge butternut et lait de coco a pris forme! Tant de douceur contenue dans ce velouté, il est naturellement sucré, d’une chaude teinte orangée et savoureux à souhait. Même ma fille qui n’est pas adepte des soupes, potages et veloutés en tout genre s’est resservie ! Le lait de noix de coco apporte une touche exotique sublimée par la présence discrète de gingembre et coriandre en poudre. A déguster en entrée ou en plat, accompagné de pain beurré, un régal de simplicité ! Recette Ingrédients 1 grosse courge butternut 1,1 kg poids final des cubes 2 carottes 1 gros oignon 2 càs d’huile d’olive 2 bouillons cubes légumes ½ càc de coriandre en poudre ½ càc de gingembre en poudre 1 càc de paprika doux en poudre 400 ml de lait de coco 750 ml d’eau à adapter en fonction du volume des légumes Sel et poivre Réalisation Epluchez au gros couteau et épépinez la courge, coupez-la en cubes. Epluchez et taillez en morceaux les carottes et l’oignon. Faites chauffez l’huile dans un grand faitout et faites-y revenir les légumes. Assaisonnez avec la coriandre, le gingembre et le paprika et effritez les bouillons cubes par dessus. Laissez cuire doucement 10 minutes en mélangeant régulièrement pour que les légumes n’attachent pas au fond de la casserole. Couvrez de lait de coco et complétez par de l’eau vous devez juste couvrir les légumes et portez à ébullition. Baissez alors le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter +/- 30 minutes, les légumes doivent être tendres. Passez la soupe au mixeur ou au blender. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement selon vos goûts sel et poivre. Bon appétit ! Les légumes crus Une fois pré-cuits avec les épices On arrose de lait de coco On couvre juste d’eau Le velouté une fois mixé A table! Avec du pain beurré} Mouillezavec le bouillon et laissez cuire 20 mn sur feu moyen. Ajoutez le lait de coco et poursuivez la cuisson 1 mn. Mixez au blender. Poêlez les graines de butternut réservées jusqu’à ce Veloutéde carottes et patates douces au lait de coco, curry et gingembre recette du blog - pour 4 à 6 personnes: 500g de carottes250g de patates douces1 oignon300ml de lait de coco300 ml de bouillon de volaille1 c.a.c. ^{Découpezla patate douce et les carottes en morceaux et mettez dans le bol. Ajoutez le lait de coco, l'eau, 1 cube de bouillon de légumes et le curcuma. Faites cuire 30 minutes, à 100°C, vitesse 2.}

Fairerevenir les dés de patate douce et de courge butternut dans une cocotte-minute, jusqu’à ce qu’ils commencent à changer de couleur. Ajouter l’eau et le cube de bouillon. Fermer la cocotte-minute, lancer la cuisson sur feu vif puis laisser cuire à feu doux pendant 12 minutes à partir du sifflement de la soupape. Chasser l’air de la cocotte-minute, mixer

Epluchezet coupez la courge en morceaux et les patate douces en dés. Mettre dans le bol l'oignon épluché coupé en deux et la gousse d'ail pelée. Mixer 5 sec/vit.5. Raclez les parois. Ajouter l'huile, et