Ajouterde la pomme de terre. Lorsqu’une soupe ou une sauce est trop salée, la pomme de terre peut vous sauver la mise. Ajoutez une pomme de terre épluchée et coupée en morceaux, crue dans la préparation, et laissez la cuire le plus longtemps possible (selon le temps de cuisson de votre plat). L’excès de sel sera absorbé par la pomme

Ingrédients 2 pâtes feuilletées Herta 100 g de poudre d'amandes 100 g de sucre 1 oeuf 75 g de beurre fondu 200 g de fraises surgelées Pour dorer la galette 1 jaune d'oeuf + 1 CS d'eau + 1 cc de sucre en poudre 1 fève Préparation 1° Faire décongeler les fraises. Dans une passoire, écraser un peu les fraises avec une spatule et les laisser égoutter. Pendant ce temps, préparer la frangipane mélanger dans l'ordre dans un saladier la poudre d'amandes, le sucre, l'oeuf et le beurre fondu. Ajouter les fraises, et bien fouetter le tout. 2° Préparer dans un ramequin le jaune d'oeuf, l'eau et le sucre. 3° Disposer une pâte feuilletée sur une feuille de cuisson posée sur la grille froide du four. A l’aide d'un pinceau en silicone, badigeonner le pourtour de la pâte avec de la dorure sur une largeur de 2 cm. 4° Verser la frangipane à la fraise au centre de la pâte et la répartir à l’aide d'une spatule, sans recouvrir le bord de 2 cm qui a été badigeonné de jaune d’œuf. Poser la fève sur la frangipane à la fraise. 5° Poser délicatement la 2ème pâte feuilletée sur l’ensemble en appuyant très légèrement sur les bords pour souder les 2 pâtes. A l’aide de la pointe d'une petite cuillère, marquer le tour de la galette pour obtenir un joli bord. Avec la pointe d'un couteau, réaliser des croisillons sur la pâte, sans trop appuyer puis dorer toute la surface et le pourtour de la galette à l’aide du pinceau silicone. 6° Faire cuire dans le four préchauffé 25 minutes, Th 6, bas dans le four. Olivia

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Seulbémol : en suivant les instructions du carton (cuisson 45 min à 180°C, chaleur tournante), on obtient une galette trop cuite, avec un dessous un peu dur et le dessus asséché. 35 minutes me paraissent suffisantes.

^{A l’approche de noël, j’avoue tout de même avoir déjà dégusté notre première galette des rois. Ici on les adore.. A la frangipane, à la pomme, au chocolat, … En pâte feuilletée ou en brioche selon les régions de France et les goûts de chacun. Surgelée, chez le pâtissier, en supermarché, … Bref la galette nous fait tourner la tête à l’approche de ces fêtes de fin d’année et surtout aime prolonger la fête gourmande pour l’épiphanie. J’ai pour ma part une préférence pour les couronnes briochées mais je me laisse très facilement tenter par une galette frangipane. Mais quelle galette des rois choisir pour l’épiphanie ? Il y a tellement de choix que parfois on est un peu perdu entre les galettes traditionnelles, les artisanales et les industrielles. Les galettes des rois surgelées pour le dessert de l’épiphanie . Cette galette des rois surgelée est pour moi la solution ultra pratique quand un dimanche la famille ou les amis débarquent à la maison et qu’un goûter gourmand s’organise à l’improviste. Quelques minutes au four et c’est prêt pour se régaler.. Aujourd’hui les galettes des rois surgelées trouvent tout à fait leur place sur les tables des plus gourmands. Elles sont sans conservateur, sans colorant ni arôme artificiel. Les courses sont livrées partout en France rapidement et gratuitement dès 40€ d’achat ! Et puis pour les personnes comme moi qui ont un peu de mal en cuisine, c’est aussi l’occasion d’avoir la satisfaction du fait maison » Elle ne sort pas toute chaude du magasin, on a pris le temps de poser la galette sur une plaque, de chauffer le four, l’enfourner , de surveiller la cuisson et hop sur un magnifique plateau de présentation 😉 Une magnifique galette des rois surgelée à déguster chaude ou froide ! Et devinez quoi ? Même les galettes des rois surgelées ont une fève bien cachée et une couronne à poser sur la tête du vainqueur. Qui sera le reine ou le roi d’un jour ? Qui est Place du Marché ? Place du Marché est un groupe de distribution français leader dans la livraison de courses alimentaires à domicile. L’enseigne s’entoure des meilleurs spécialistes pour répondre à l’exigence de qualité et d’amour du goût . Toupargel, le spécialiste du surgelé depuis 1947, mais aussi boucher, épicier, crémier et primeur d’excellence. C’est l’occasion de découvrir 4000 produits locaux et nationaux, mais aussi inédits, toujours savoureux et respectant la charte du Livré-bon. Toupargel a sélectionné des ingrédients de qualité pour ces galettes des rois surgelées une pâte feuilletée pur beurre, des œufs de plein air, de la farine de blé, … En format familial ou individuel pour toutes les envies. Un bon plan pour les fêtes de fin d’année ! Ici à la maison c’est toujours chipie qui va sous la table pour choisir à qui va la part découpée et c’est toujours un joli moment de partage. Celui qui trouve la fève offre la prochaine galette. Autant vous dire qu’on pourrait manger des galettes des rois toute l’année 😉 Alors quelle galette des rois choisir pour l’épiphanie ? Vous êtes plutôt brochée ou feuilletée ? Très belle découverte et Bientôt…}

1fève Préparation : Préparation 15 min 1. Préchauffez le four à th.7-8 (220°C). 2. Faites dégivrer la pâte feuilletée au four micro-ondes. 3. Ensuite tranchez-la en deux sur une planche de

Allez, c’est reparti pour la grande valse des galettes des rois. Après avoir mangé comme des ogres pendant la dernière quinzaine de décembre, nous voici à nous ruer sur les brioches et autres frangipanes pour fêter l’épiphanie. Je vous l’avoue, la galette des rois ce n’est vraiment pas ma tasse de thé. C’est grassouillet, les parfums ne m’emballent pas… Et je vous mentirai en vous disant que cette recette n’a rien de tout ça. Au contraire ! Un bon feuilletage maison bien riche on n’a pas encore inventé la pâte feuilletée sans beurre, une crème d’amandes bien parfumée que la crème pâtissière vient légèrement alléger et un sirop pour que le feuilletage colle aux doigts. Bref, une recette des plus classiques qui a le parfum de l’enfance, des galettes que l’on achetait chez le pâtissier, de ces dimanches après-midi pluvieux où l’on réunissait les amis et/ou la famille pour fêter l’épiphanie… Je préfère les galettes des rois revisitées mais je tenais à poster cette recette car longtemps j’ai galéré à faire une frangipane correcte visuellement et gustativement. Ca s’échappait de la pâte, ça ne feuilletait pas correctement, le jaune d’oeuf bavait dans la décoration de ma galette, elle n’était pas assez brillante… Du coup, j’ai tout lu sur la galette des rois. Sur internet, dans mes livres de cuisine et je vous livre ici la synthèse de ces intenses recherches. Avec cette recette, vous ne réaliserez peut-être pas la plus jolie ou la meilleure des galettes des rois mais vous aurez la plus efficace. Par exemple, Cédric Grolet réalise son feuilletage sur quatre jours prévoyez de faire votre galette dès septembre, certaines galettes sont beaucoup plus joliment rayées mais vous avez plus de chance de vous rater lamentablement et il n’y a pas de porte de secours avec une décoration ratée, certaines galettes ne sont pas chiquetées ce qui permet un développement du feuilletage beaucoup plus joli mais augmente d’autant les risques de fuite de la frangipane… Pour commencer, pour réaliser la toute première galette des rois de sa vie, c’est la recette parfaite. Après, on peut passer à la vitesse supérieure mais simplement après ! Maintenant que les bases de la galette frangipane ont été posées, on passera à plus original dans les prochaines recettes ! Belle soirée à tous et à super vite ! Infos pratiques – Difficulté ☆☆☆☆☆ – Quantité 8/10 personnes – Préparation 10 minutes – Cuisson 45 à 60 minutes La liste de courses La crème pâtissière – 125ml de lait entier, – 1 jaune d’oeuf, – 25 g de sucre, – 10 g de Maïzena, – Vanille facultatif. La frangipane – La totalité de la crème pâtissière, – 2 oeufs, – 80g de sucre, – 100g de beurre, – 125g d’amandes. Le montage – 2 pâtes feuilletées une pâte maison, c’est mieux, – 1 jaune d’oeuf, – 3 cuillères à soupe d’eau, – 3 cuillères à soupe de sucre glace, – Quelques gouttes d’amande amère. La liste des ustensiles – 1 saladier, – 1 casserole, – 1 fouet, – 1 maryse, – 1 plaque, – 2 cercles Ø 24 et 26cm ou n’importe quoi de rond ayant ces diamètres – Du papier sulfurisé. Concrètement, pâtissons… La crème frangipane 1. On commence par réaliser la crème pâtissière. Dans une petite casserole, on place le lait et la gousse de la vanille dont on aura au préalable extrait la pulpe pour la frangipane. Parallèlement, on mélange le jaunes avec le sucre avant d’ajouter la Maïzena. Quand le lait bout, on le verse sur le mélange aux oeufs. On replace sur le feu et, sans cesser de remuer, on attend que la crème épaississe. Quand elle est cuite, on étale la crème pâtissière dans un plat c’est pour accélérer le refroidissement, on filme au contact et on réserve au frais. 2. Dans un saladier, on mélange les œufs et le sucre puis on ajoute le beurre pommade. On termine en ajoutant la poudre d’amandes, les graines de la gousse de vanille et quelques gouttes d’amande amère. La crème d’amandes est prête, il faut désormais lui ajouter la crème pâtissière pour la transformer en frangipane on détend la crème pâtissière refroidie au fouet avant de la mélanger intimement à la crème d’amandes. 3. On verse la frangipane dans une poche équipée d’une douille 10mm et on réserve au frais. Le montage de la galette des rois 1. Qu’elle soit maison ou industrielle, on travaille avec une pâte feuilletée bien froide. On l’étale de manière relativement épaisse environ 3mm. On ajoute le moins de farine possible pour ne pas encrasser la pâte au besoin, on enlève l’excès de farine avec un pinceau. Dans la pâte, on découpe 2 cercles de 26 et 24 cm. Cette différence de taille permettra que les deux disques de pâte se superposent parfaitement. Afin d’être le plus confortable possible et je vous le conseille, on peut remettre les disques de pâte feuilletée au réfrigérateur, une heure. 2. Sur du papier sulfurisé, on dépose le plus petit des disques de pâte. Sur les 1 ou 2 cm qui forment le pourtour de la galette, on dépose un peu d’eau à l’aide d’un pinceau. Ensuite, en partant du centre, on poche la crème frangipane, en s’arrêtant un peu avant le bord peu ou prou jusqu’à l’endroit que l’on a humidifié. S’il reste un peu de crème frangipane, on la repoche au centre. On enfonce la fève dans la crème frangipane sur l’extérieur de la galette, ça réduit les risques de la couper ». 3. On pose le dernier disque de pâte feuilletée le plus grand donc dessus. Avant de le souder, on chasse les éventuelles bulles d’air qui se seraient former entre la frangipane et la pâte feuilletée que l’on vient d’ajouter. Pour cela, on carresse » la pâte feuilletée en partant du centre vers l’extérieur en appuyant à peine le but est vraiment de chasser l’air et non la frangipane. Pour coller » les deux pâtes feuilletées, on place le bout de ses doigts le long de la crème frangipane et on appuie pour souder la pâte on y va franchement mais sans exagérer. On se déplace ainsi tout le long de la frangipane jusqu’à revenir à son point de départ. On obtient trois cercles concentriques sur l’extérieur, le feuilletage intact, au centre un dôme à peine bombé et entre les deux la marque de la soudure et des doigts. A côté, on prépare une plaque recouverte de papier sulfurisé car il va falloir retourner la galette pour avoir une belle pâte feuilletée à dorer. 4. On pose la main avec laquelle on est le plus à l’aise je suis droitier, c’est donc la droite à plat sur la galette. On passe l’autre sous le tout premier sulfurisé et on retourne la galette sur la plaque recouverte de sulfurisé si vous avez deux plaques ou une plaque et un léche-frite, c’est encore plus simple, il suffit de retourner l’un sur l’autre. Si la pâte feuilletée et la frangipane étaient froides et que vous avez tout bien soudé, le retournement s’est fait sans problème. 5. Afin d’être certain que la frangipane ne se fasse pas la mal à la cuisson, il faut chiqueter la galette. Classiquement, cela forme comme des petites vagues. C’est le plus joli et le plus compliqué à faire. Pour aller au plus simple, on pose l’index et le majeur sur le pourtour de la galette que l’on écarte très légèrement quelques millimètres. A l’aide de la pointe d’un couteau on repousse légèrement la pâte entre les deux doigts. On reprend, en se décalant le majeur se pose à la place de l’index jusqu’à faire tout le tour de la galette. 6. Il ne reste plus qu’à dorer la galette. Dans un petit bol, on fouette le jaune d’oeuf il ne doit rester aucun morceau » d’oeuf qui pourrait se déposer sur la galette et tout gâcher. Avec un pinceau, on étale une fine couche uniforme de dorure. Deux choses sont importantes s’approcher le plus près possible des bords sans pour autant que cela coule sur les côtés cela empêcherait un développement harmonieux du feuilletage ET ne pas mettre trop de dorure le mieux est l’ennemi du bien. On place la galette une heure au réfrigérateur. Une fois ce temps écoulé, on dore à nouveau uniformément la galette des rois et on la replace 1/2h au réfrigérateur. Il est très important de respecter ces temps au frais car ils vont permettre à l’oeuf de sécher et c’est ce qui évitera que la dorure coule dans les dessins que vous ferez. 7. On passe à l’opération décoration de la galette des rois. Pour cela, on utilise la pointe d’un couteau et on dessine ce que l’on souhaite je pense que le plus simple est de partir du centre de la galette vers l’extérieur en faisant des traits, un peu comme Nicolas Paciello. Il faut rayer la dorure et très légèrement inciser le feuilletage. Avant d’enfourner et afin que l’air s’échappe de la galette, dans les entailles, on fait de petits trous à l’aide d’une épingle ou d’une pointe de couteau. La cuisson de la galette des rois 1. Comme pour le reste de la recette, la cuisson de la galette nécessite de la patience afin d’obtenir une galette au feuilletage joliment développé et bien doré. 2. Quelques minutes avant que la galette soit prête, on met le four à préchauffer sur 180°C, cuisson par le haut et le bas je place ma galette sur le deuxième étage en partant du bas cela permet d’avoir une galette bien cuite en dessous sans qu’elle ne dore trop vite au dessus. Là, en fonction de la puissance de votre four, la cuisson se fait à l’oeil entre 45 et 60 minutes. 3. Pendant que la galette cuit, on prépare le sirop. On met le sucre glace et l’eau à chauffer très légèrement juste de quoi faire fondre le sucre. 4. Quand la galette est cuite, on la place immédiatement sur une grille afin de préserver le croustillant de la pâte feuilletée du dessous et on nappe généreusement au pinceau la galette avec le sirop c’est la chaleur de la galette sortant du four qui fait le reste. Enfin, et éventuellement, une fois la galette refroidie on peut la décorer avec du codineige, des amandes entières, concassées, mondées… Astuces – Indéniablement, une bonne pâte feuilletée inversée est un vrai plus pour une galette des rois à mon sens, ça fait la moitié de la réussite d’une frangipane. Personnellement, je ne fais jamais de pâte feuilleté maison je me décide souvent au dernier moment, ce qui est difficilement conciliable avec une pâte maison sauf pour mes galettes. En plus d’être meilleure, cette pâte feuilletée maison est celle qui développera le mieux à la si vous n’avez pas l’envie ou le courage de le faire, je vous conseille de vraiment utiliser une pâte feuilletée de qualité Picard ou Thiriet, pour les surgelées ou chez votre boulanger/pâtissier. Enfin, privilégiez une pâte en bloc. Les pâtes pré-étalées seront souvent ovales, un peu abimées et trop fines. Si vous l’étalez vous-mêmes, vous pourrez obtenir le résultat que vous souhaitez. – Pour dorer mes galettes, j’utilise un pinceau de peinture tout simple. C’est plus économique et je trouve le résultat plus net qu’avec un pinceau en silicone. – Pour pouvoir travailler le plus facilement possible, je vous conseille de réaliser votre crème frangipane et votre pâte feuilletée la veille. Ainsi, vous aurez des produits bien froids que vous pourrez manipuler » plus facilement la pâte ne se déformera pas et la frangipane ne coulera pas. – Après cuisson, on peut aussi napper la galette avec n’importe quel liquide sucré comme du sirop d’érable attention, cela parfumera très, très légèrement votre galette. Certains préfèrent saupoudrer la galette de sucre glace et la repasser rapidement sous le grill je trouve le résultat plus aléatoire. – On peut parfumer cette galette à la vanille comme dans la recette, au rhum, à la fève de tonka… Pour renforcer le gout de l’amande on peut remplacer la poudre d’amandes par de la poudre d’amandes brutes. – Enfin, last but not least dans la série conseils… Tous ces temps de repos c’est hyper relou mais absolument nécessaire ! En conclusion, dégustons la galette des rois ! Unegalette des rois qui n’a rien à envier à celles que vous trouvez chez les pâtissiers, ni à celles que vous n’aurez pas le temps de faire vous-même Picard Surgelés 9k abonnés Thèmes tradition, gastronomieNiveaux B1/B2Date 6 janvier 2017 Source BFMTV Regardez cette vidéo puis répondez aux questions MP3 PDF 🎧 1. Quel est le prix moyen d’une galette de boulangerie ? 2. Qu’est-ce qui justifie ce prix ? 3. Quel ingrédient coûte le plus cher ? 4. Vrai ou faux le coût des ingrédients représente plus de la moitié du prix de la galette. 5. En plus de la galette, quels sont les autres éléments dont il faut tenir compte dans le prix ? 4 réponses 6. Qu’est-ce qui différencie la galette artisanale de celle du supermarché ? Pourquoi ? 7. Selon le journaliste gastronomique, comment est la galette industrielle ? 8. Qu’est-ce qui explique le goût de la galette industrielle ? 9. La galette surgelée est-elle meilleure que la galette industrielle ? 10. Comment l’expert, décrit-il la galette artisanale ? 📌 Frangipane pâte d’ noyau partie dure dans un fruit, renfermant l’ Appellation d’origine fève petit objet de décoration inséré dans la galette des arôme un parfumUn compromis arrangement dans lequel on se fait des concessions mutuelles. ✅ 1. Quel est le prix moyen d’une galette de boulangerie ? Une vingtaine d’euros. 2. Qu’est-ce qui justifie ce prix ? Ce sont les matières premières. 3. Quel ingrédient coûte le plus cher ? La poudre d’amande utilisée pour la frangipane. 4. Vrai ou faux le coût des ingrédients représente plus de la moitié du prix de la galette. Faux, c’est entre 30 et 40 % du prix. 5. En plus de la galette, quels sont les autres éléments dont il faut tenir compte dans le prix? 4 réponses La fève, l’emballage, la couronne et le service. 6. Qu’est-ce qui différencie la galette artisanale de celle du supermarché ? Pourquoi ? Le temps de fabrication artisanale 50 galettes/heure contre 5000 pour les industrielles. 7. Selon le journaliste gastronomique, comment est la galette industrielle ? Elle a un arôme artificiel, elle est fade, c’est sec et pâteux. 8. Qu’est-ce qui explique le goût de la galette industrielle ? Le beurre est remplacé par de la margarine, il y a des arômes artificiels d’amande. 9. La galette surgelée est-elle meilleure que la galette industrielle ? Oui, c’est un compromis acceptable. 10. Comment l’expert décrit-il la galette artisanale ? On sent le beurre, le sucre, le travail de l’artisan et la cuisson lente. 💬 – Connaissez-vous la tradition de la galette des rois ? Expliquez-la à votre classe ou à votre professeur. – Qu’est-ce que l’Épiphanie ? – Avez-vous déjà mangé de la galette des rois ? Racontez votre expérience. – Peut-on acheté une galette des rois dans votre pays ? – Quelle sont les règles quand on mange une galette des rois ? – Quels sont les ingrédients de la galette des rois ? ✍🏻 Sujet décrivez une tradition culinaire de votre pays. Quels sont les ingrédients utilisés ? À quel moment de l’année préparez-vous ce plat ? Quelle est son origine ? B1 160 à 180 mots ⎜ B2 250 mots 📺 L’histoire de la galette des rois Bien choisir sa galette des rois 🇫🇷 La recette de la galette à la frangipane La tradition de la galette en France Nous recommandons Compréhension orale 3 – Niveau B2 Ce manuel d’exercices complémentaires et progressifs permet aux apprenants d’un niveau intermédiaire de perfectionner leur compréhension orale en orale 3 peut être utilisé en classe ou en auto-apprentissage et permet la préparation aux épreuves de compréhension orale du DELF B2. Commander Ca devrait aussi vous intéresser

Galettedes rois frangipane crue surgelé individuel ⌀12 - 450 g. Produit uniquement en Retrait magasin. Date de disponibilité: Info . Val nutritionnelle . Condition . Ingrédients . A cuire, pâte feuilletée fourrée à la frangipane (33 % dont amande 12 %), prédorée à l'oeuf, Pâte feuilletée garnie de frangipane, prête à cuire.

Cette galette des rois sans gluten à la noisette que je te propose aujourd’hui est une recette de Marie Kaplan. A la base la galette était aux amandes, mais j’ai voulu changer pour mettre des noisettes à la place. La recette est issue du livre Mes recettes powerbiotiques » de Marion Kaplan et Alma Rota. Mais avant de te partager la recette, faisons un petit zoom sur le livre Une galette des rois sans gluten à la noisette riche en bons nutriments et en fibres Après les fêtes de fin d’année où notre intestin est mis à rude épreuves, on enchaine avec la galette des rois. J’avais fait ma cure de detox intestinale en Novembre/Décembre avec la naturopathe Julie Ayme, et j’avais suivi ses conseils pour les fêtes de Noël sans faire trop d’excès tout de même. Puis nous voilà en janvier avec la galette, puis il y aura la chandeleur en février etc… et pas question de faire l’impasse sur ces petites gourmandises. Pour continuer dans ma lancée, j’ai feuilleté mon livre Mes Recettes Powerbiotiques » et j’ai trouvé une recette de galette des rois sans gluten à la noisette riche en bon nutriments et en fibres. Pour optimiser notre santé et doper les super-pouvoirs de notre intestin, le livre Mes Recettes Powerbiotiques » pratique et gourmand, révèle les clés d’une alimentation adaptée. Après une introduction appuyée des plus récentes recherches internationales sur le microbiote, Marion Kaplan et Alma Rota proposent 70 recettes savoureuses, illustrées, ainsi que des propositions de menus saisonniers, dont certaines sans gluten, sans lactose, sans lectine, privilégiant les aliments riches en bons nutriments et en fibres. Parfait pour enrichir notre flore intestinale, renforcer notre système immunitaire et fournir l’énergie qualitative dont nous avons besoin tout au long de l’année. Sans oublier des petites douceurs sacrées pour les fêtes de l’année dont la fameuse galette des rois sans gluten à la noisette. Zoom sur les ingrédients de la galette des rois sans gluten à la noisette Regardons d’un peu plus près les ingrédients qui composent la galette afin de connaitre leurs bienfaits. Le beurre de Bernard Gaborit C’est un beurre de baratte cru, qui est le plus riche en goût. Comme la crème fraiche n’est pas chauffée, le beurre cru conserve toutes les qualités nutritionnelles et gustatives. Toutes les vitamines A, D et les oligo-éléments restent intacts. Le beurre cru bio est source importante d’oméga 3 et d’oméga 6. Le Xylitol Le xylitol est un sucre a un IG de 7. Il est extrait de l’écorce de bouleau qui ne change pas le goût des aliments avec le même pouvoir sucrant et un apport calorique moindre. A consommer en petites quantités Noisettes en poudre Les noisettes donnent de l’énergie, nourrit le corps de bons gras et de bonnes protéines végétales. De plus, la noisette a également l’avantage d’être le fruit oléagineux le plus digeste. Si tu souhaites d’autres recettes de galette des rois sans gluten, voici ma petite sélection Galette des rois sans gluten et sans lait Galette des rois coco chocolat sans gluten Comment faire sa galette des rois à la pistache ? Recette de la galette des rois sans gluten à la noisette de Marion Kaplan Pour réaliser une galette des rois, il faut de la pâte feuilletée. La réaliser soi-même est assez complexe et je n’ai pas encore tentée. Sauf qu’ici c’est une pate feuilletée sans gluten, donc c’est encore plus pour faire plus simple, il est conseillé d’acheter de la pâte feuilletée sans gluten déjà toute prête que l’on trouve dans les magasins bio et même de la pâte surgelée. Dans la recette originale du livre, il y a de la poudre d’amande. Pour changer de goût j’ai opté pour de la poudre de noisette, mais tu peux varier comme bon te semble. Galette des rois sans gluten à la noisette Cette galette des rois sans gluten à la noisette que je te propose aujourd'hui est une recette de Marie Kaplan. A la base la galette était aux amandes, mais j'ai voulu changer pour mettre des noisettes à la place. La recette est issue du livre "Mes recettes powerbiotiques" de Marion Kaplan et Alma Rota. Temps de préparation15 minTemps de cuisson30 minTemps total45 min Type de plat GoûterCuisine FrançaiseKeyword epiphanie, frangipane, galette, janvier, rois Portions 8 personnes 2 pâtes feuilletées sans gluten fraiches ou surgelées100 g beurre cru Bernard Gaborit ou autres au rayon bio100 g xylitol120 g poudre de noisettes ou d'amandes2 œufs1 jaune d'œuf pour dorer la galette10 g Maïzena ou fécule de pommes de terre2 c. à soupe rhum facultatif1 pincée sel Si tu as opté pour une pâte feuilletée congelée, sors la plusieurs heure avant du congélateurCrème frangipaneFais fondre le beurre au bain-marie. Une fois fondu, ajoute le xylitol, la poudre de noisettes ou d'amande, les œufs et fouettes ensuite la maïzena, le rhum et le sel. La pâte obtenue doit être épaisse et soyeuse. Tu peux la mettre au réfrigérateur le temps que le beurre durcisse un pâtePréchauffe le four à 180° ou déroules ta pâte sur un papier sulfurisé. Attention la pâte est assez fragile et s'effrite facilement. Avec la pression de tes doigts tu arriveras à recoller les morceaux. Déposes ta pâte sur la ensuite la crème à la noisette sur ta pâte en l'étalant bien. N'oublies pas d'ajouter la ta 2ème pâte feuilletée par dessus et avec le dos d'une fourchette, appuie sur les bords de la galette pour faire adhérer les pâtes ensemble et éviter le débordement de la la pointe d'un couteau tu peux faire des dessins sur la galette. Ajoute ensuite au pinceau le jaune d'œuf pour que la galette prenne une jolie couleur pour une durée de 30 à 35 min. Laisse la refroidir avant de déguster Et toi tu as fait quoi comme galette cette année ? Si tu es une marque food, beauté, éthique et engagée et que tu as besoin de recettes sur-mesure, DIY, et de photos qui donnent envie pour mettre en valeur tes produits dans ta communication, envoie-moi un e-mail avec ta demande, ton projet etc… Je me ferai un plaisir de te répondre afin de voir ce que l’on peut mettre en place ensemble dans ta communication pour un mode de vie plus responsable. Je te laisse découvrir mes autres photos sur mon portfolio N’hésite pas à me suivre sur mes réseaux sociaux Instagram, Facebook, si tu testes l’une de mes recettes, Tague-moi sur Instagram Pour que je puisse repartager à mon tour 💗 Les dernières recettes à ne pas manquer Visited 666 times, 1 visits today Cuissonde la galette des rois Poser la galette sur une tôle simplement humectée d'un peu d'eau et mettre à four très chaud en évitant Après mes gaufres sucettes, mes bûches sucettes il est temps de vous introduire ma recette de galette des rois en forme de sucettes ! Frangipane chocolat blanc et framboise, tous les ans c’est un classique ici et j’en suis complétement fan. Et toi, tu l’aimes comment la galette des rois ? Nature, au pomme, au chocolat… ? •[ b e t h e q u e e n o f y o u r k i n g ]• Difficulté ★☆☆☆Pour 6 à 8 sucettesTemps de préparation 30 minTemps de cuisson 20 à 25 min Boite à ingrédients 2 ou 3 pâtes feuilletées ça va dépendre du diamètre des sucettes100 g de beurre125 g de sucre roux2 œufs140 g de poudre d’amandes1 cuillère à soupe de farine80 g de framboises surgelées100 g de chocolat blanc1 càc. d’eau de fleur d’oranger1 jaune d’œufDu sucre glaceDes bâtonnets de glace en bois Préparation Mélanger le beurre et le sucre. Incorporer les œufs battus au préalable, la poudre d’amandes et la farine. Mélanger. Râper le chocolat blanc et ajouter à la préparation. Ajouter la fleur d’oranger et mélanger. Découper des cercles dans la pâte feuilletée à l’aide d’un emporte pièce. Placer les cercles partie basse des galettes sur une plaque de cuisson et déposer les bâtonnets de glace. Appuyer légèrement pour les fixer à la pâte. Déposer la préparation à base de frangipane sur les cercles . Arrêter à environ 1,5 cm du bord, si on se met trop au bord de la pâte ça risque de déborder à la cuisson. Disposer les framboises et refermer avec les 2èmes cercles de pâte feuilletée découpés préalablement. Pincer les bords en appuyant avec une fourchette pour assembler les 2 pâtes feuilletées. Avec un couteau faire des incisions au-dessus de la pâte et créer des motifs. Badigeonner le dessus des galettes avec un jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau. J’ajoute toujours un peu de sucre glace avant d’enfourner pour accentuer la dorure et donner un côté plus gourmand à la galette. Enfourner à 180° pendant 20 à 25 min. Bien laisser refroidir, au moins 1h, avant de servir pour que la préparation fige sinon elle sera liquide au moment de la découpe car les framboises rendent de l’eau lors de la cuisson. Mon intuition gourmande me dit que… on a pas fini de voir des sucettes sur le blog ! .